MIN de Bordeaux Brienne : futur pôle d’excellence alimentaire

Le MIN déploie 47 000 m2 de locaux pour les grossistes sur un terrain de 12 hectares propriété de Bordeaux Métropole. Occupé par une centaine de professionnels de l’alimentation, le MIN voit transiter 161 000 tonnes de produits frais par an. Il est donc un acteur local incontournable de l’alimentation de gros. Il représente l’équivalent de 18,5% de la consommation alimentaire métropolitaine.  

Aujourd’hui, Bordeaux Métropole souhaite s’appuyer sur ce site exceptionnel pour constituer, demain, un pôle industriel d’excellence alimentaire en déployant 40 000 m² supplémentaire. 

Ce projet porte deux objectifs complémentaires :  

• Renforcer le cœur d’activité du MIN qu’est la distribution des produits alimentaires. L’ambition est de proposer une palette de produits alimentaires de qualité plus large qu’aujourd’hui. L’ouverture du pavillon de la gastronomie constitue une première étape de cette ambition. En favorisant les approvisionnements en circuits courts, le MIN alimentera le marché en denrées saines et durables.  
• Déployer de nouvelles activités qui permettront de compléter la chaine de valeur alimentaire : de la production, à la transformation, la formation aux métiers de bouche et à la sécurité alimentaire. Ces activités développeront et structureront cette filière au service d’une politique alimentaire locale et vertueuse. 

Le MIN de Bordeaux Brienne est un maillon essentiel dans la chaine de distribution de produits alimentaires. Ce futur pôle deviendra un outil de relocalisation de la filière agro-alimentaire.  Les filières relocalisées de produits régionaux, bio et de qualité pourront alimenter les restaurants, cantines, commerces, artisans de bouche, grandes surfaces.